Дрожжи для пива: виды, состояния, достоинства
Хотите попробовать освежающее пиво, созданное по уникальному рецепту известного партийного деятеля Москвы? Отведать продукт домашнего пивоварения — значит насладиться искусством, в котором каждый напиток обладает неповторимым вкусом и приятным терпким ароматом. Чтобы получить правильное пенное питие необходимо купить пивные дрожжи высшего качества.
Виды дрожжей
С 1883 года пивные дрожжи разделяют по способу сбраживания сусла на образцы низового и верхового брожения.
- Микроорганизмы низового брожения проявляют активность при низкой температуре, полностью сбраживая раффинозу. Готовый продукт, изготовленный с добавлением таких дрожжей, отличается плотным осадком на дне.
- Дрожжи верхового брожения, напротив, предпочитают высокие температуры, при которых раффиноза сбраживается лишь на одну треть. Показатель применения дрожжей этого вида - воздушная «шапка» на поверхности напитка.
Тип пенного алкоголя, получаемого в результате приготовления, зависит от вида применяемых дрожжей. Так, из дрожжей низового брожения создают лагер, а из дрожжей верхового брожения — венец крафтового пивоварения — эль.
Какие пивные дрожжи лучше? Современные пивовары уже давно разделились на два лагеря: одни предпочитают использовать жидкие дрожжи, другие — сухие. У последних специалисты домашнего пивоварения находят ряд характерных преимуществ.
Преимущества сухих пивных дрожжей
- Удобство применения. Количество продукта уже рассчитано заботливым производителем, поэтому сюрпризов во время брожения не предвидится. Состав и концентрация напитка всегда находятся под контролем пивовара.
- Эффективность таких дрожжей намного выше, чем у их жидких собратьев. Для начала процесса брожения достаточно добавить в дрожжи немного теплой воды. Для удобства можно купить пивные дрожжи и использовать их в случае нехватки времени на стартер.
- Низкая цена на пивные дрожжи элитных образцов зарубежного производства — очередной плюс в пользу сухих дрожжей.
- Ценители домашнего пива отмечают характерный мягкий вкус готового напитка.
- Максимальный срок хранения сухих дрожжей при соблюдении всех условий - 2 года.
Где купить пивные дрожжи?
Чтобы выгодно купить пивные дрожжи в Москве ценителям пенного напитка не нужно тратить время на дорогу до магазина. Все необходимые товары для пивоварения легко найти в интернет-магазине компании «Русский самогон».
Лучшие пивные дрожжи американского и австрийского производства, аппараты для приготовления пива и более крепких напитков, гранулированный хмель, образцы австрийского и немецкого солода, а также профессиональные советы специалистов ждут вас.
- Лучшие предложения
