Описание
Данные дрожи используются для производства лёгких и освежающих лагеров которыми славится немецкая пивная индустрия. Этот штамм дрожжей разработан в Германии где является одним из самых востребованных в промышленности. Пиво при помощи таких дрожжей получается особенно полным и легким, в букете присутствуют яркие цветочные и фруктовые нотки. Несмотря на всю легкость, дрожжи придают пиву особенное послевкусие с практически полным отсутствием горечи. Данные дрожжи могут использоваться при производстве практически любых лагеров и даже некоторых элей. Способ применения Один пакетик дрожжей рассчитан на сбраживание 25 литров пивного сусла. Соблюдайте стерильность на всех этапах производства пива. Сперва нужно активировать дрожжи. Высыпьте пакетик дрожжей в 100мл пивного сусла температурой 23 градуса и оставьте на 10-30 минут под закрытой крышкой. После чего вылейте жидкость в ферментер с остальным суслом и закройте емкость для брожения под гидрозатвор. Активная фаза брожения начнется через 3 часа. Проверять готовность сусла и остановку брожения рекомендуется ареометром плотность АС 0-25. Показание 0 информирует об отсутствии сахаров в жидкости и об окончании процесса брожения. Основные особенности Допустимый температурный диапазон ферментации: 9-22 Рекомендуемый температурный диапазон ферментации: 12-15 Пенообразование: низкое Образование сложных эфиров: среднее Потребление кислорода: среднее Потребление ассимилированного азота низкое Вес: 11,5гр
