Минское шоссе +7(499) 390-19-58
Домодедовская +7(499) 394-68-27
Бибирево +7(499) 394-09-15
Багратионовская +7(495) 737-68-12
Черкизовская +7(499) 394-22-21
  • О магазине
  • Вакансии
  • Доставка и оплата
  • Возврат
  • Пункты самовывоза
  • Контакты
Русский самогон Русский самогон
  • Каталог
  • Самогоноварение
    Самогонные аппараты Перегонные кубы и емкости для брожения Вкусовые добавки и настойки для напитков Измерительные приборы Ингредиенты для браги Комплектующие Облагораживание
  • Пивоварение
    Домашние мини пивоварни Неохмеленный солодовый экстракт Пивные дрожжи Солод, хмель Солодовые экстракты
  • Виноделие
    Винные дрожжи Винные дрожжи DoubleSnake Винные экстракты Magnum Винные Экстракты Mondego Дробилки для винограда и ягод Наборы Сидр Magnum Прессы для винограда и ягод
  • Дубовые бочки
    Анкерки дубовые Бочки дубовые Бочки дубовые колотый дуб Жбаны-Баклаги дубовые Кадки Дубовые
  • Бутыли, бутылки
    Бутыли для хранения Бутылки для хранения Укупориватели, пробки Четверть Русская
  • Коптильни и консервирование
    Автоклавы для консервирования Дымогенераторы Коптильни Производство колбас Шкафы для копчения
  • Сувенирная продукция
Вход Регистрация
8 (499) 394-59-71
0
  • Самогоноварение
    • Самогонные аппараты
    • Классические самогонные аппараты
    • Медные самогонные аппараты (португальские аламбики)
    • Профессиональное оборудование
    • Ректификационные колонны
    • Самогонные аппараты "Серия Добровары"
    • Самогонные аппараты "Серия Домовята"
    • Самогонные аппараты CUPRUM & STEEL
    • Самогонные Аппараты LUXSTAHL
    • Самогонные аппараты Добрый Жар
    • Самогонные аппараты Магарыч
    • Самогонные аппараты Русский стиль - Люкс
    • Самогонные аппараты Феникс
    • Самогонный аппарат Wein
    • ... Показать все
    • Перегонные кубы и емкости для брожения
    • Емкости для брожения
    • Перегонные кубы
    • Вкусовые добавки и настойки для напитков
    • Вкусовые добавки STRANDS
    • Вкусовые добавки Пробники-Наборы
    • Натуральные добавки Alcotec
    • Натуральные добавки серия Prestige
    • Травы для настоек "Дед Алтай"
    • Травы для Настоек "Свой продукт"
    • Измерительные приборы
    • Мерные цилиндры
    • Спиртомеры, виномеры
    • Ингредиенты для браги
    • Концентрированный сок-сахар для браги
    • Солод для Whisky
    • Спиртовые дрожжи
    • Спиртовые турбо дрожжи
    • Ферменты и прочие товары
    • Комплектующие
    • Аксессуары
    • Комплектующие к аппаратам
    • Плиты индукционные электрические
    • Царги
    • Облагораживание
    • Бонификаторы био-вита
    • Очистка самогона
    • Уголь для самогона
    • Щепа дуба
  • Пивоварение
    • Домашние мини пивоварни
    • Дополнительное оборудование
    • Пивоварни для солодовых экстрактов
    • Электрические пивоварни
    • Неохмеленный солодовый экстракт
    • Декстроза, леденцы, неохмеленный экстракт
    • Пивные дрожжи
    • Дрожжи пивные DANSTAR
    • Дрожжи пивные SAFALE
    • Солод, хмель
    • Зерновые наборы Beervingem
    • Курский солод
    • Солод Немецкий, Бельгийский
    • Хмель в гранулах
    • Солодовые экстракты
    • Пивной солодовый экстракт Bulldog
    • Солодовые экстракты BullDog 1.75kg
    • Солодовые экстракты COOPERS
    • Солодовые экстракты Master Pint
    • Солодовые Экстракты MUNTONS
  • Виноделие
    Винные дрожжи Винные дрожжи DoubleSnake Винные экстракты Magnum Винные Экстракты Mondego Дробилки для винограда и ягод Наборы Сидр Magnum Прессы для винограда и ягод
  • Дубовые бочки
    Анкерки дубовые Бочки дубовые Бочки дубовые колотый дуб Жбаны-Баклаги дубовые Кадки Дубовые
  • Бутыли, бутылки
    Бутыли для хранения Бутылки для хранения Укупориватели, пробки Четверть Русская
  • Коптильни и консервирование
    Автоклавы для консервирования Дымогенераторы Коптильни
    Производство колбас Коллагеновая оболочка Натуральная оболочка Оборудование и ингредиенты Приправа для колбас
    Шкафы для копчения
  • Сувенирная продукция
  • Еще
Главная-Рецепты-Очистка самогона

Очистка самогона

8 Декабря 2015

Очистка углем
Иногда полученный после перегонки продукт имеет не приятный запах и содержит массу вредных веществ портящих вкус. Такое происходит из-за некачественных или неправильно подобранных дрожжей либо из-за нарушенного процесса перегона. Чем крепость спирта выше, тем прочнее его связь с веществами которые в нем растворены. Чтобы избавить самогон от неприятных запахов, очистить от сивушных масел и смягчить вкус используют проверенный временем природный абсорбент-древесный уголь. Существует несколько способов очистки самогона углем. Фильтрация- для этого нужно изготовить фильтр. В качестве емкости можно использовать пластиковую емкость, воронку либо трубу. Положите в емкость слой ваты, на вату слой марли, а на марлю слой угля. Для того чтобы уголь не всплывал рекомендуется придавить его еще одним слоем марли. На литр самогона используется около 50 грамм угля. Фильтровать можно несколько раз, в зависимости от качества полученного напитка. Необходимо помнить что чем крепче самогон тем сильнее он удерживает вредные примеси. Поэтому перед очисткой самогон нужно разбавить до 40-45 градусов мягкой родниковой водой. Так же можно использовать дистиллированную воду полученную на вашем аппарате. Другой способ очистки самогона-это настаивание на угле. На литр берется одна столовая ложка угля с горкой, и настаивается от 4 дней да 2-х недель. Чтобы все вредные примеси уловились, самогон должен быть комнатной температуры или немного ниже.
Очистка морозом
Это по-настоящему русский способ очистки алкогольных напитков. Именно русские винокуры обнаружили уникальную вещь-при замораживании водки в металлических сосудах вкусовые качества напитка заметно улучшались. Это происходило благодаря воде, которая примерзая к стенкам бочонка, забирала с собой сивушные масла. После чего водка осторожно переливалась в другую емкость.Именно так была изобретена Русская выморозка.Один из самых эффективных и без затратных способов очистки. Этот метод хорош для избавления напитка от мутности. Так же он укрепляет самогон, со значительной потерей в объеме.
Очистка яйцом
В основе этого популярного и проверенного способа, лежит свойство коагуляции белков. Благодаря нему в самогоне образуются хлопья, которые захватывают все мельчайшие частицы и сивушные масла. Затем они медленно оседают в продукте. Такой метод подразумевает под собой серию очисток, так как одна будет малоэффективна. Очистка самогона яйцом происходит следующим образом- Возьмите 2 яйца на 10 литров самогона ( при низком качестве дистиллята количество яиц следует увеличить). Взбейте яйца и добавьте небольшое количество воды. Медленно добавляете жидкость в самогон и постоянно перемешивайте. Практически моментально станут образовываться хлопья.
Следующей стадией очистки яйцом является настаивание. Постепенно хлопья будут оседать на дно емкости. ( если у вас есть система фильтрации то можно не ждать выпадения осадка а просто профильтровать). Уберите осадок, и повторите дистилляцию повторно.
Очистка молоком
Так же белковый способ очистки самогона. Химические процессы очистки молоком, схож с яичным. Белок обволакивает сивушные масла и целый ряд других, вредных примесей. Убирая их в осадок. После чего полученная жидкость тщательно фильтруется. Кроме того, молоко не только очищает самогон, но и придает целый ряд вкусовых качеств а так же осветляет напиток

Но не все молоко подходит для данного способа очистки. Нельзя использовать цельное молоко, так как жиры содержащиеся в нем кардинально изменяют свойство продукта. Идеально подойдет обезжиренное пастеризованное молоко либо же сухое, обезжиренное. На 10 литров самогона берется 50-100 грамм молока. Как и в первом случае все зависит от очищаемого дистиллята. При низком качестве порцию молока необходимо увеличить. В водочной промышленности используют исключительно сухое молоко. В этом случае его нужно развести с водой с дать настоятся около 2-3 часов. Далее при постоянном перемешивании вносим жидкость в самогон и ждем выпадение хлопьев. Для достижения наивысшего результата очистки методы необходимо комбинировать.

Очистка углем
Вернуться
Подписывайтесь
на новости и акции
8 (499) 394-59-71 Заказать звонок
© Русский Самогон, ИП Лавриков И.В.
2021
Магазин
Оформление заказа
Контакты
  • О компании
  • Блог магазина
  • Доставка и оплата
  • Возврат
  • Пункты самовывоза
  • Договор-оферта
  • г.Москва.ул. Щелковское шоссе, д.3
  • Режим работы: с 10.00 - 20.00 (Без выходных)
  • Написать нам на email: rus-samogon@ya.ru
ВКонтакте Instagram