Описание
Немецкий сорт хмеля Nugget имеет высокое содержание альфа-кислоты и придает пиву яркую ароматную горечь и легкий травяной аромат, что гармонично сочетается с фруктовым вкусом который придает этот хмель. Как правило, хмель Nagget используют в начале кипячения для придания характерной горечи пиву. Однако, из-за высокого содержания мирцена, его используют и в конце кипячения для придания благородного травянистого аромата. Рекомендуется использовать при варке сотов пива India Pale Ale, Imperial India Pale Ale. Хмель рекомендуется хранить при температуре 5-10 градусов при сохранении упаковки. Длительное хранение при температуре 25 градусов не желательно. При соблюдении необходимых условий хранения срок годности хмеля составляет 5 лет. Альфа кислота – 9.5 – 14 Бета кислота- 4,2 – 5,8 Когумунол с % альфа-кислоты: 22-30 Эфирные масла – 1,5 – 3 мл/100г
