Винные дрожжи DoubleSnake для Сидра 10 гр - Магазин самогонных аппаратов Русский самогон в Москве от производителя

Винные дрожжи DoubleSnake для Сидра 10 гр

150руб.

Артикул: 1705 Категории: ,

Описание

Данные штамм дрожжей был специально разработан для ферментации в высоко-кислотной яблочной среде. Максимально раскрывает и усиливает натуральный вкус яблок, клубники, груши и черной бузины. Подходит для абсолютно всех видов сидра, и прекрасно карбонизирует напиток в бутылках. Во время брожения образуется минимальное количество сивушных масел и вредных примесей. Основные Винодельческие свойства – Спиртовая толерантность 14% – Скорость ферментации активная – Оптимальная температура 20-25 градусов – Минимальная температура ферментации 20 градусов – Накопление полисахаридов в течении ферментации высокое – Накопление летучих кислот является низким. В среднем 25г/л уксусной кислоты – Накопление H2S низкое – Образование пены на крайне низком уровне – Дрожжи оседают плотно, компактным слоем Способ применения Пакетик дрожжей 10 грамм, рассчитан на приготовления 25 литров сидра. Растворите пачку дрожжей в 10-ти кратном объеме жидкости при температуре 25-35 градусов. Аккуратно перемешайте и дайте настоятся двадцать минут. После чего залейте дрожжи в сусло. Температурная разница между суслом и дрожжевой разводкой не должна превышать 10-ти градусов. Карбонизация проводится в зависимости от рецептуры. Как правило для дображивания сидра в бутылках на одну бутылку используются дрожжи «на кончике ножа» и 1-2 чайные ложки декстрозы с горкой.

X