Описание
Немецкий хмель Perle – особенно популярен благодаря хорошо сбалансированному аромату и высокой горечи. Имеет пряные нотки, при варке придает пиву пряные цветочно-луговые ароматы. Рекомендуется при варке пива Lager, Pilsner. В зависимости от года урожая может иметь высокое содержание альфа кислоты что придает пиву горечь. Хмель рекомендуется хранить при температуре 5-10 градусов при сохранении упаковки. Длительное хранение при температуре 25 градусов не желательно. При соблюдении необходимых условий хранения срок годности хмеля составляет 5 лет. Альфа кислота 5,9-9,5% Бета кислота- 3,2-5,5 Когумулон в % альфа-кислоты: 25-30 Эфирные масла 0,8 мл/100г
