Описание
Это классические Американские дрожжи, которые предназначены для приготовления широкой линейки классический американских элей. Их отличительной особенностью является придания пенному напитку особенного тонкого вкуса и аромата присущем всем американским сортам от APA до Double Pale Ale. Во время ферментации дрожжи выдерживают уровень диацетила на минимальном уровне что крайне позитивно сказывается на мягкости напитка. Прекрасно балансируют послевкусие, отлично работают с легкими, но плотными ароматами. Во время ферментации дрожи демонстрируют высокую устойчивость и стабильность. Отлично подходят к таким сортам как IPA, APA, и Двойными крепкими элями. Способ применения Один пакетик дрожжей рассчитан на сбраживание 25 литров пивного сусла. Соблюдайте стерильность на всех этапах производства пива. Сперва нужно активировать дрожжи. Высыпьте пакетик дрожжей в 100мл пивного сусла температурой 25-30 градусов и оставьте на 10-30 минут под закрытой крышкой. После чего вылейте жидкость в ферментер с остальным суслом и закройте емкость для брожения под гидрозатвор. Активная фаза брожения начнется через 3 часа. Проверять готовность сусла и остановку брожения рекомендуется ареометром плотность АС 0-25. Показание 0 информирует об отсутствии сахаров в жидкости и об окончании процесса брожения. Основные особенности Допустимый температурный диапазон ферментации: 12-25 Рекомендуемый температурный диапазон ферментации 15-22 Пенообразование: низкое Образование сложных эфиров: высокое Потребление кислорода: среднее Потребление ассимилированного азота низкое Вес: 11,5гр
